Yb提问: 怎样做冰皮月饼
Ai回答: 材料:
1、冰皮月饼粉 200克
2、开水 200毫升
3、芝麻馅或其他喜欢的馅料 适量
步骤:
1、将冰皮月饼粉倒入大碗中,慢慢加入开水,边加边搅拌。
2、搅拌至没有干粉后,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置30分钟。
3、将面团分成小块,每块约30克,搓圆备用。
4、将芝麻馅或其他喜欢的馅料也分成小块,每块约25克,搓圆备用。
5、取一个小面团,压扁后包入一个馅料球,收口捏紧。
6、将包好的月饼放入月饼模具中,压实后脱模。
7、制作好的冰皮月饼可以放入冰箱冷藏保存,食用时取出即可。
注意事项:
1、和面的时候要用开水,这样可以使冰皮更加柔软。
2、面团和馅料的比例可以根据个人口味调整。
3、包馅的时候要确保收口处捏紧,防止馅料漏出。
4、冰皮月饼最好现做现吃,如果需要保存,一定要放入冰箱冷藏。
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提问时间: 2025-04-25 04:34:13
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